怎样制作辣子鸡

1、

主料；新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油

2、

把鸡去掉鸡头，鸡爪，鸡洗净切成小块洗净沥干水分

3、

把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉

4、

把姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡

5、

热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，大火炸至外表发硬捞出

6、

锅里油烧热8成，依次放入花椒粒

7、

葱、蒜、姜

8、

干红辣椒，煸出香味

9、

再将煸好的鸡丁倒入翻炒

10、

继续小火翻炒到调料入味

11、

加啤酒

12、

酱油和白糖，煸炒一会煸炒到鸡块金黄色，锅底有红油渗出，尝味后即可出锅