怎么做美味的煲仔饭

1、大米提前泡水1小时，菲仕乐珐琅锅在锅内壁抹油，把泡好的米倒进去，加水，最好是将大米称重，米水比例1:1.5，再倒少许油在上面，上灶大火煮饭至水收干，饭表面有气孔。

3、饭煮到表面有气孔时转小火，放入腊肠和鸡蛋，（如果用姜丝就在这一步铺姜丝后放香肠）盖锅盖，焖约5分钟左右。

5、放入准备好的蔬菜，沿锅边淋一圈油，焖约2-3分钟后浇入煲仔汁，继续盖上锅盖，几分钟后关火焖约10分钟。