茄子酿肉的做法
1、准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）
3、鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。
5、各片之间酿入肉馅
7、炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅，放甜面酱、老抽酱油。
9、放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐，收汤入味，即可关火盛出享用。
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1、准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）
3、鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。
5、各片之间酿入肉馅
7、炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅，放甜面酱、老抽酱油。
9、放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐，收汤入味，即可关火盛出享用。