鸡蛋狮子头的做法

1、锅内倒冷水，放入鸡蛋，水开后转小火煮8分钟. 捞出后立刻用凉水冲至冷透，将鸡蛋壳剥掉。

3、锅内放入油，烧至7成热，放入肉丸子，大火炸4-5分钟定型 炸的过程中保证狮子头周围均匀受热，炸好的肉丸子捞出控油待用

5、放入丸子，到过没过丸子的水量最好，加入1勺生抽、1勺蚝油、3克冰糖、1勺红曲粉

7、锅里剩的卤汤，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，将汤汁浇在丸子上，美味的丸子就做好了，入口软糯，肉香四溢！