萝卜炖牛腩 秋天进补啦

菜谱物语——萝卜炖牛腩

又到秋天进补时~ 白萝卜炖牛腩是我最喜欢的了！ 白萝卜炖到酥烂，软糯化渣，非常好吃； 牛腩的牛肉味融入汤中，非常劲道。

食材明细

白萝卜一个

牛腩一斤

八角2个

大蒜1头

香叶5片

生抽少许

冰糖少许

生姜适量

制作步骤

1.  白萝卜洗净滚刀，切成小块

2.  牛腩切成方块，用冷水和料酒浸泡15分钟，除去血水

3.  牛肉汆水，除去浮沫，捞出

4.  小火热油，加入大蒜煸香

5.  加入生抽和冰糖，待冰糖融化后，加入汆水过的牛肉块，中火煸炒至表面微干； 投入香料， 倒入高压锅，压35分钟。