黑麦吐司的做法

1、先液体后固体除黄油外，依次放入厨师机中，酵母埋进面粉中。

3、揉到面团光滑状态，拉扯呈差不多的薄膜，撕破呈光滑状就可以了。

5、第一次发酵的适宜温度温度大概20～25°左右，戳洞不回缩，底部蜂窝状就可以了。

7、轻拍排气泡后，用擀面杖擀长后再对折擀成舌状，卷起后分别放入吐司模具中，加盖入烤箱37°底部放热水，二次发酵一个小时，发酵至九分满，盖子打不开就可以了。

9、烤箱上下管175°预热10分钟，入烤箱175°烘烤40分钟出炉。