饮酒的四个“最佳”

随着葡萄酒融入我们的生活，人们对于葡萄酒文化以及品饮葡萄酒的注意事项格外关注起来。今天为您介绍四个饮酒方面最基础的知识。

最佳时间

每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉（酒精脱氢酶）浓度低，饮酒易使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

最佳佐菜

空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。