朗姆芝士奶油蛋糕

1、先制作朗姆芝士慕斯馅，忘记拍步骤图了，下次补上。奶油奶酪100g室温软化，打蛋器搅至顺滑，淡奶油100g搅至有纹路即可，倒入奶油奶酪中，加入10ml朗姆酒和30g糖粉搅拌均匀，我用的是糖霜，更好融一些。7g吉利丁粉加适量冷水搅至无颗粒，放入微波炉30秒，过筛倒入奶酪中，搅拌均匀倒入6寸活底模具，震出气泡，放入冰箱两小时，取出脱模前用吹风机在周围吹一下，轻轻松松脱模，我吹得有些久，差点化了。放进蛋糕盒中放冰箱冷藏。

3、3个蛋黄蛋清分离，蛋黄加入20g色拉油和20g糖粉，搅匀

5、筛入60g低粉，搅拌均匀无颗粒

7、蛋清加入10g糖粉，数滴柠檬汁，搅打至干性发泡

9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，抄底式手法搅匀

11、将蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白中，继续抄底式搅匀

13、烤箱150度预热，烤制45分钟

15、戚风蛋糕坯切开两半

17、400g淡姑逐拢愠奶油加入30g糖粉，10ml朗姆酒，几滴柠檬汁，打发。爱吃奶油的尽量多备一些，不要像我，裱花裱到一半奶油不够了，于是统统挪到冰箱里再次打发奶油。

19、盖上朗姆芝士慕斯馅

21、抹上奶油将蛋糕大致包裹一圈

23、换个花嘴，上面挤一圈小花，摆好水果，大功告成

25、俺家山仔今天生日，特意放弃熟练的轻乳酪蛋糕，做了个他喜穹梦忡荀欢的朗姆芝士奶油蛋糕。祝俺家妇女之友生日快乐，节日快乐