担担面

1、鲜细面、、秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜各适量，猪肉末、川东菜、酱油、黄酒、辣椒粉、鸡粉、烹调油、香油。

3、锅中放入葱姜爆香，然后倒入冬菜碎炒匀，炒匀后烹入黄酒再倒入适量酱油炒匀。

5、把炒制的肉酥粒冬菜和辣椒油、调味汁、芝麻酱、花椒面和香菜香葱等备齐后开始调制面汤底料。

7、把汤锅水烧开下入细面。

9、捞出面条放入事先勾兑好调料的汤面碗里，撒上少许香葱。

11、放少许香菜末撒上少许熟芝麻，再放几粒油炸花生米便可上桌食用。