1、莲菜胡萝卜都切小丁，先切薄片再切，也容谌冥鹳籀易熟。切好后一定要多清洗几遍，去掉藕里的淀粉，不然炒的时候容易粘锅。然后沥干水备用。
2、生姜切末。
3、甜杏仁洗干净，不用泡，小时候吃完杏子，不是就直接砸开核吃杏仁嘛。
