酒酿南瓜小圆子的做法

1、第一步，南瓜削去皮，切成片，装入盘子中，隔水上锅，大火蒸10分钟，将南瓜蒸熟透，过程中小灰枣加上点面粉抓洗下；

2、第二步，再用流动的水冲洗干净，去核后切成丁，枸杞一小把洗净待用，南瓜蒸熟后取出来，用勺子或者是叉子将其压成泥；

3、第三步，分次少许在其中加入糯米粉，揉成一个光滑并且比较柔软的面团，将其分成个头一致的小圆子，分别揉搓均匀光滑；

4、第四步，如果做得多，可以取一部分放冰的冷冻保存，在锅中添上水，将水烧开，放入南瓜圆子，开锅后转小火煮10分钟，将其煮熟；

5、第五步，看到小圆子变得光亮并且膨胀的时候，就说明煮熟了，这个时候放入红枣、枸杞和酒酿，小火妤伊佛集继续煮5分钟，关火出锅。