潍坊肉火烧的做法

1、酵母用温水化开。

2、面粉中加入盐2克，加入酵母水揉成较软的面团。

3、加入猪油。

4、揉至猪油略微吸收，面团的表面还有一层猪油的油腻感，盖上保鲜膜进行发酵。

5、准备葱，姜，鲜肉。

6、鲜肉绞成肉糜。

7、葱，姜剁碎，用半碗清水寖泡，成葱姜汁。

8、肉糜中加入，盐2克，蚝油，五香粉，味精，砂糖，蛋清，生抽，香油。

9、搅打均匀吸收。

10、分次加入葱，姜汁，顺时针搅打吸收。

11、做好的肉馅。

12、面团已经发酵完成。

13、分割成等量的剂子。

14、取一个剂子直接按扁，因为面团太软是无法整形的，双手擦油会比较好操作。

15、像包包子一样收口。

16、煎锅刷一层油，生胚直接放进煎锅中。

17、按扁所有的生胚，开启小火加热。

18、大约5分钟左右，两面烙至金黄色就可以了。