【甜点】巧克力脆皮盒子蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀；

可可粉加15克开水化开，加入蛋黄糊中搅拌均匀；

筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态。

2、蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖打发，打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态；

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均；

倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟；

出炉撕掉油纸放烤网上晾凉，用盒子压出蛋糕胚形状备用。

1、淡奶油+30g巧克力混合，隔热水融化；

淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入冷却的巧克力淡奶油，继续打发均匀；

装入裱花袋。

2、盒子中放一层蛋糕胚，挤一层奶油，舀一层奥利奥碎，再挤奶油，放一层蛋糕胚，表面淋上脆皮液即可

3、巧克力脆皮：巧克力加椰子油混合隔执水融化，加入熟花生碎，冷却后淋在蛋糕表面即可

4、淋了脆皮液放入冰箱冷藏，表面凝固就可以吃啦!真的超级好吃，赶快试试吧~