夏季吃醋不为人知的好处

1、夏季吃醋的益处：　　开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；　　抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；　　提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；　　降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等；　　美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

2、可以促进营养的吸收：醋和其他食物一起食用，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，对食物中营养素的保存有一定的帮助。

3、有抑菌杀菌的作用：夏天是胃肠道疾病的高发期，大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜，如：拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等，在调味拌制的时候，可以加少量醋，不仅使其味道鲜美，还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用。