怎么做锅塌豆腐
1、豆腐，打成条块。
2、鸡蛋打好，备用。
3、加入葱花，放入豆腐。
4、炸好花椒油，备用。
5、把豆腐码放到锅里。
6、晃勺，使豆腐均匀受热。
7、把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。
8、翻勺，一面就熟了。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面。
9、翻勺，出锅。
10、装盘，看看效果。外焦里嫩。这就是此菜的特点。
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1、豆腐，打成条块。
2、鸡蛋打好，备用。
3、加入葱花，放入豆腐。
4、炸好花椒油，备用。
5、把豆腐码放到锅里。
6、晃勺，使豆腐均匀受热。
7、把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。
8、翻勺，一面就熟了。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面。
9、翻勺，出锅。
10、装盘，看看效果。外焦里嫩。这就是此菜的特点。