红枣的食用方法与功效

1、红枣的功效与作用

1.健脾益胃：脾胃、虚弱、腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参白术共用，能补中益气、健脾胃、达到增加食欲、止泻的功效，红枣和生姜，半夏同用可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血平时多吃红枣、黄耆、枸杞、能提升身体的元气，增强免疫力。

3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，保护脾胃不受伤害。

5面色红润：因为红枣具有养颜补血的作用，如果经常用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。

6防治心血管病：大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

7预防骨质疏松：对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

8延缓衰老：红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用红枣的话，能够增强体质、延缓衰老;如果是上班族食用红枣的话，能够增加食欲，缓解紧张的情绪;如果晚上泡一杯红枣茶的话，可以有效的治疗失眠。

9美白祛斑：红枣中含有非常丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进我们肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让我们的肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效。

10保肝护肝：大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

2、红枣有副作用吗？

红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。吃红枣也要注意其禁忌月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。另外，枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃，最好不吃。

3、红枣的食用方法：

红枣银耳汤

主料：银耳 (适量)、红枣 (适量)

辅料：老冰糖 (适量)

做法：

1、银耳剪小，去根蒂。加水隔夜泡发。

2、泡至发而不烂。过筛洗净，沥水备用。

3、大红枣去核剪小碎丁（如果用的是小红枣就可不用这一步）。

4、汤锅加水入红枣丁，烧开。

5、再入泡好的银耳，慢火煮四十分钟。

6、关火前再加入老冰糖既可。

7、一碗甜蜜又美容的红枣银耳汤就出现了。

4、红枣薏米粥

主料：薏米 (50克)、糯米 (10颗左右)

辅料：红枣 (10颗左右)、冰糖 (一块)、水 (适量)

做法：

1、薏米先用凉水洗净泡2-4小时。

2、先把薏米煮开去掉沫子。

3、再放入洗净的糯米煮开。

4、然后把煮开的米转入电饭煲放入大枣保温焖40分钟左右。

5、粥已经烂了粘稠了后放入冰糖按煮饭煮开断开电源盖上盖子焖10分钟。

6、粥做好了，撒上一点洗过的枸杞就更好看一些。

5、当归红枣粥

原料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

做法：

1、先将当归用温水浸泡片刻，加水200克。

2、先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。( 煮的时候火不可太大 )

6、红枣蜂蜜茶

主料：红枣(去核)150克，冰糖50克

做法：

1、加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。

2、再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。

7、桂圆红枣茶

主料：桂圆干 (一把)、红枣一小把 (适量)

辅料：红糖 (适量)

做法：

1、桂圆干去壳，将肉剥离出来

2、红枣洗净后去核，剪半

3、将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入水

4、水烧开后转小火，加入红糖，再炖上半小时

5、将烧好的糖水倒入杯内即可享用。

8、红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。

（注意：新鲜的红枣不易冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维生素C）

9、红枣焅肉

主料：

五花肉420g，红枣10粒，香葱5g，姜15g，八角1个，干辣椒1个，香叶2片，花椒十几粒，桂皮2个，陈皮2个，大葱20g。

调料：

料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，开水适量，冰糖2勺，盐少许

做法：

1、五花肉切成3cm的方块。

2、锅中加水烧开，倒入五花肉。

3、加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯个3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净。

4、锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉。

5、加入各种香料，翻炒均匀。

6、加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟后。

7、加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时。

8、最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量的加入盐。

注意：

1：煸炒五花肉的无需再放食用油，因为在翻炒的过程中，五花肉会慢慢地渗出多余的油脂。

2：这道菜把食材大火烧开之后，一直小火，慢慢的炖煮，这样一来，炖好的五花肉也会更加的肥而不腻。

3：在煸炒五花肉的时候，可以分几次加入料酒，这样一来大大的去除肉腥味。

10、用红枣煮糖水的小窍门：

1、糖水里的糖量以自家喜好来定，不要太多也不要太少。

2、红枣可以按个人喜好用剪刀剪半或是剪小粒，不一定要一整个的红枣都放。

3、如果加桂圆的话，桂圆干最好是取肉来烧，如果感觉剥肉麻烦的也可以直接去壳后将其放入。

11、也可以直接用红枣煮水喝哦，还可以改善贫血的。对于经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用的。

以上就是红枣的食用方法与功效，希望能帮到大家。