四角豆炒肉的做法

1、洗干净，像择豆角那样择掉豆子两侧的丝（有明显线纹的两侧）。

3、斜刀切法将四角豆切成如图那样的小段。

5、锅头倒油烧热，倒入蒜米及小米辣（不能吃辣的可以不加辣椒），翻炒几下爆出香味。

7、肉片煸香倒入蚵播噍疸四季豆翻炒1-2分钟后，加入小半勺酱油（生抽）继续翻炒均匀，再加入小半碗凉开水（清水也可以）翻炒几下，盖上锅盖焖1-2分钟后开盖大火翻炒收汁后，装盘即可。