麻辣鸭丝做法

1、买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。

2、我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。

3、将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放八角、一半葱段、姜粉、少量盐

4、煮肉功能20分钟即可

5、煮好后如图

6、将鸭腿盛入盘中放凉

7、我是手撕的，手撕易入味，如图

8、领取一个拌料盆，放余下的葱段、蒜末

9、油锅炸花生米

10、炸好的花生米捞出放拌料盆中

11、炸花生米的油直接炒花椒粒、麻椒粒、干辣椒，炒出香味立即关火

12、连油一起倒入拌料盆中，这时盆中的葱和蒜也被油爆香了哦

13、倒入鲜麻油，一定要纯麻油哦

14、放入白糖

15、放入辣椒油，我是自己事先用辣椒末炸的油，连同辣椒末一起倒入

16、加入黑芝麻

17、放入撕好的鸭腿

18、拌吧！一定要拌均匀哦