红烧鱼块的做法

1、买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好

2、晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用

3、锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型

4、十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边

5、炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅

6、炸好的鱼捞出来备用

7、锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒

8、把炸好的鱼倒进去翻炒，

9、翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味

10、五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了