怎么做出好吃的肉末茄子

1、碗里放两勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀，备用

2、茄子洗净切成细条

3、加1勺盐，腌制10分钟左右

4、挤出水分

5、加1勺淀粉，搅拌均匀

6、油热放入茄子，煎至两面微黄

7、捞出备用

8、再放入肉末翻炒，炒至变色

9、放入葱蒜末炒香

10、加入1勺豆瓣酱

11、炒出红油

12、加入茄子翻炒

13、倒入调好的料汁

14、翻炒均匀，烧至汤汁浓稠

15、放入小米椒，葱花即可出锅

16、真香！