食品行业应注意哪些问题

1、生产许可证的办理：在生产之前一定要取得生产许可证，也就是QS证，烂瘀佐栾这是国家强制性的，申请QS也需要一定的流程，具体你可以参照一下《食品企业QS申请流程》http://jingyan.baidu.com/article/da1091fbdc7cec027849d69d.html这里有详细的介绍，这里就不多说了。

3、生产车间的卫生状况：一般的食品要求是无积水，干燥，全封闭式的，车间里的所有员工都会佩戴工作服，车间里要定期消毒，工器具台板，刀具都应该是不锈钢制作的，不允许使用能够污染食品的工器具。车间里的光线要好，不能有异味。

5、车间里所有设备及设施一定要具备生产该产品的能力，不要象小作坊是的，没有什么设备，只要用铁铲和搅拌机就可以生产，这是不行的，各类设备及必要的生产工具必须要有。比如，消毒，杀菌，库房，等等。部门包括:生产，品管，技术，财务，办公室等。化验室不要形同虚设，一定要用，要为生产服务。