舌尖上的24节气立秋之【地三鲜】

1、土豆去皮洗净，切成小块，茄子和尖椒也洗净，切成小块。

2、炒锅烧热倒入约2杯植物油(约500克)拾什猎雄烧至6成热，将土豆块放入油锅中，待土豆炸至金黄熟透，将土豆捞出，沥油备用

3、再将茄子块放入热油中，炸至茄子熟透，表面略变色，捞出，沥油备用

4、再将尖椒也放入热油中，炸约10秒钟即可，关火，捞出沥干油分备用

5、将锅中多余的油盛出，留少许底油烧至温热，放入蒜片和葱末爆香，淋入老抽和生抽酱油，再放入白糖

6、将锅中多余的油盛出，留少许底油烧至温热，放入蒜片和葱末爆香，淋入老抽和生抽酱油，再放入白糖

7、倒清水加适量盐调味，大火将锅中的料汁煮滚，将炸好的食材倒入放鸡精调味炒匀。

8、最后用水淀粉勾芡即可起锅。