花卷怎么做--中式面点：绳子卷

1、 用酵母将面粉调好，加适量水，揉成一个面团。

2、 将面团放在湿布底下盖好，醒一会儿。

3、 五分钟后，拿出面团，直接搓揉成一个长条。

4、 将长条平均切成6个等份的面剂。

5、 拿出一个面剂，搓成一个长条。

6、 一边搓一边拉长，一直搓成一个长约40公分的细长条。请确保长条各部位粗细均匀。

7、 用手掌跟把长条压扁。

8、 将这个扁平的长条立起，放在面板上来回绕几下。

9、 绕到最后一截留下横在刚绕好的中间部分。

10、 拿筷子压一下。

11、 将筷子拿起以后，用手掐住中间的腰部掐成圆柱型。

12、 花卷的造型就做好了，做好以后放到温度30-35度左右的环境下醒发40分钟-1个小时，待花卷发好，开水上锅蒸制十五分钟即可。