美滋美味卡仕达酱

1、准备材料

2、蛋黄里加入细砂糖

3、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠的状态

4、倒入过筛的低筋面粉

5、搅拌均匀

6、牛奶倒入奶锅煮开以后，将牛奶分次少量的慢慢的倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。

7、搅拌均匀后，将其余的牛奶分3次倒入蛋黄糊里，搅拌均匀

8、将搅拌均匀的蛋奶液过筛

9、过筛后重新用小火加热，边加热边不断搅拌大概要搅拌个100多下

10、直到蛋奶液变得浓稠细滑状态

11、离火并将奶锅放入凉水盆里，目的是要使它快速冷却，同时也要不停的搅拌直到温度降下来不烫手。

12、可以加入几滴香草精，它会给卡仕达酱增加风味。

13、再继续搅拌个100多下。你会发现在你不停的搅拌过程中，面糊变得非常细腻光滑了

14、做好的卡仕达酱，放在小碗里盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，随时可以使用，可以保存几天，最好当天用完。