小炒牛肉（米饭杀手）

1、牛肉切薄片，越薄越好 ，注意纹路 要把筋切段 ，这样炒出来有点卷 ，口感很棒， 放水里浸泡5分钟 挤出血水备用。

3、准备好料：小米椒 大蒜 姜切粒 香菜 芹菜 葱切段

5、如下图：

7、将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右。

9、最后加入香菜翻炒15秒即可出锅装盘。