芝麻酱戚风蛋糕

1、蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖。

3、加入水，混合均匀。

5、蛋清内分三次加入糖，最后一次加入白醋，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

7、再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。

9、芝麻酱蛋糕糊倒回原来的蛋糕糊内，用刮刀稍微刮均匀。

11、放入预热150°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤40分钟，转170°，10分钟。