【苏菜】淮扬名菜---大煮干丝
1、准备好大虾、火腿(最好是金华火腿,今我没有金华火腿用其他代替)、香菇、葱姜。

3、鸡汤和熟的鸡胸准备好。

5、火腿、香菇、鸡胸肉切成细丝,葱姜切丝备用。

7、切好的干丝入开水锅内焯水后备用。

9、锅热了放入少许猪油。

11、把鸡汤倒入锅内烧开,放入干丝、火腿丝、香菇丝、葱姜油、姜丝、适量的盐用中火煮。

13、炒熟的虾仁出锅备用。

15、把煮好的干丝放入汤盘,把熟的油菜码在盘子边上,上面撒上少许鸡丝和火腿丝,摆上熟的虾仁即可。

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