陈皮排骨的做法

1、先将所需要的食材洗干净，放在器物上。

2、然后将陈皮切成丝先泡上三十分钟；将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中；带上一次性手套将它们抓匀；覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上。

3、将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；待排骨变色后捞出；锅中留些底油，加入少量的冰糖。

4、小火慢慢的炒出糖色来；加入刚才煎好的排骨翻炒；翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上十五分钟；揭盖后大火收汁即可。

5、盛在碗碟上，那一道陈皮排骨就做好啦。