怎么做绿豆糕

1、绿豆糕材料（3个100克的，5个猱蝰逾鸾50克的）绿豆：100克、麻油：40克、细砂糖：50克、麦芽糖：20克、馅料：245克

2、制作过程：绿豆提前一天浸泡

3、泡好的绿豆去皮（去皮过程有点麻烦，可以买去皮绿豆方便点）

4、去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸

5、蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可

6、把熟绿豆捣碎或倒在稍大孔点的筛子里碾压过筛出绿豆泥

7、不粘锅里倒入麻油烧热

8、倒入绿豆泥小火拌炒均匀

9、再倒入细砂糖和麦芽糖继续小火炒

10、炒拌均匀时糊状的，小火不停的炒拌防止焦底

11、炒拌成一个不粘锅的团状离火，放凉即可

12、将馅料分为40克3个，25克5个，绿豆面也分为60克3个，25克5个，都搓成圆球

13、将绿豆面放手心，用力按扁，中间放上馅料

14、小心均匀的将绿豆面包裹好馅料成圆球状

15、模具花片先粘点熟粉，磕掉多余粉，包好馅的球状放入模具，向下按压模具压出造型

16、再轻轻的推出绿豆糕即可