怎么做辣子鸭
1、鸭子处理好后，洗干净，剁块。
3、干辣椒一把稍微洗一下，晾干水，切段。
5、锅烧热,倒入比一般炒菜多一点的油,因为鸭肉一定要油煎过才香.
7、倒入适量热水,一定要完全没过鸭子,加入2汤匙料酒,盖上,大火煮开,然后转中小火焖煮20-30分钟.注意中间水不要烧干了.因为鸭子比较耐煮,所以要多煮会.
9、最后汤汁收得差不多了,就可以关火了.有点汁才好吃.
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