一次就学会的鸡爪牛蛙锅

1、鸡脚买来剪脚趾甲，用厨房剪刀剪成两半。牛蛙由小贩处理，在家里洗干净切成块。冬瓜去皮切片，千片豆腐切片，马铃薯削皮切片，浸泡在水中，防止氧化，小白菜洗净切片，食指洗净沥干。牛蛙用料酒、酱油、白胡椒、盐和淀粉腌制。

2、把锅里的水烧开，用冷水把鸡爪放进锅里，待火烧完后，取出鸡爪，用水洗净。

3、锅里倒油，爆香姜片,蒜瓣,洋葱,八角,桂皮,花椒粒，用小火炒出香味。

4、再挖一勺红油，郫县豆酱，继续炒，直到产生红油。

5、倒入鸡脚，转中火，炒至颜色均匀。

6、倒一碗水没过鸡爪。加生抽和少量老抽少量糖。再把白菜杆,冬瓜,土豆一起放入搅拌均匀，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

7、最后，将牛蛙、菜叶、指糕、千叶豆腐放入锅中，煮约10分钟，从锅中取出少许果汁，即可。

8、开始享用啦。