如何煮粥更好吃

1、泡米经过浸泡的米充分吸收了水分，让米粒膨胀，不仅给煮粥节省时间而且，煮出的粥酥软，口感好。如果时间充裕可以在煮粥前5-6个小时用清水浸泡，如果时间比较紧张在煮粥之前浸泡半小时也可以。

2、开水煮粥开水煮粥米粒内外温度不一，所产生的压力让米粒表面产生很多小裂痕，米粒更容易软烂，米汤黏稠又好喝，而且可以避免冷水煮粥糊底的困扰。

3、火候煮粥的火候和煲汤异曲同工，都是大火煮开然后转小火慢煮，小火煮30分钟左右，这样能够将米的精华煮出来了，煮出的粥更香浓。

4、搅拌搅拌的作用是让粥变得更稠，米粒饱满、颗粒酥软，起到增稠提香的作用，可比外面加了增稠剂的粥更粘稠呢！开锅之后搅拌几下，然后快熟的时候沿着一个方向不停地搅拌。

5、点油色拉油可以让粥色泽光鲜，口感爽滑。在小火煮大概10分钟之后，在粥内点入少许色拉油，搅拌一下。

6、加料很多人都不喜欢喝白粥，动点小心思就可以做出多种花样的粥哦。在白漭梆铌庥粥内加入不同的材料就能做出各种口味的粥了，常见的皮蛋瘦肉、猪肝、鱼片、红枣、百合等，更多的搭配发挥你的创意吧。