咸鹅豌豆番茄焖饭的做法

1、先把大米洗净浸泡片刻，番茄洗净切块，胡萝卜去皮，切条后改刀切粒，豌豆洗净沥干水；

2、因为咸鹅是腌制品，咸味比较重，我们咸犴孜稍先将它洗净，再放入锅中大火焯煮12分钟左右，这样既能去除多余的咸味，还能去除油脂和杂质；

3、将咸鹅捞起，用凉水冲洗一遍，再斩成均匀的小块状，尽量斩小一些，有利于咸香味渗透到米饭里；

4、烧热炒锅，倒入少量食用油，倒入豌豆和胡萝卜快速炒十几个来回；

5、接着倒入咸鹅，继续保持大火炒出香味，炒至鹅皮渗出油脂，微微卷缩；

6、将大米捞起沥干，倒入锅中，再放入番茄，继续翻炒均匀；

7、接着倒入没过食材表面的清水，调入1汤匙蚝油、2克鸡粉，拌匀后煮沸；

8、把炒好的食材连汤汁盛入电饭煲中，接通电源，选择蒸饭功能键，点开始键，开始工作至沸腾就会显示倒计时间。

9、米饭煲好后会自动进入保温状态，焖十分钟左右，就可以关掉电源，打开锅盖，用艚秆椭痨饭勺将米饭打散拌匀，舀起即可食用；

10、咸鹅豌豆番茄焖饭的成品图。