1、藕洗净，去皮。
2、切丁，泡水。
3、盐，味精，淀粉，酱油，香醋调汁，可加入少许水。
4、锅烧热，加油。油熟后加入藕丁翻炒。
5、翻炒一阵后，加入调好的汁，翻炒均匀。
6、加入少许盐，味精。起锅。
