冬瓜丸子汤的做法

1、准备主要食材。

2、把大部分大葱切碎，留下一点切成大块，把所有调料放到猪肉衾篡白腹馅里，往肉馅里倒一些花生油，拌出来的馅更香，按一个方向一直搅拌。

3、把肉馅搅拌成这样就行了。

4、冬瓜一份为二，把冬瓜外皮切掉，里面的瓤切掉。

5、把冬瓜切成1cm厚就行了，冬瓜切的薄一些，是为了更好熟。

6、锅里烧热，放入油，等油热了，放入大葱炸锅，倒入热水，开大火煮开。

7、水开了，左手带一个手套，在左手放一些肉馅，从虎口挤出肉馅，右手拿勺子刮一下，放入锅中，如此重复，把所有肉馅放入锅中，大火烧开。

8、等到肉馅变色，下入冬瓜，往汤里加入小半勺盐，盖上锅盖大火煮。

9、闲暇之余把小葱切末，香菜切段。

10、所有材料熟了之后，放入一部分香菜和小葱。

11、关火，放入碗中，加入剩下的香菜和小葱。

12、成品图。