好喝易学的鲫鱼汤做法

1、鲫鱼一条（不要大个头的，最好不超过14CM左右长度的）买的时候要让人家杀好，内脏都不要，一定要清洗干净。

2、葱姜蒜香菜都切好分开备用；把整好的鱼外侧用刀切开几道口，内脏里面塞入姜，鱼整身用生抽和料酒盐均匀涂抹，最好在外面的切口处也塞入姜（去腥）；

3、炒锅加油烧热，葱蒜炒香，把腌好后的鲫鱼稍稍煎一下（微黄稍稍出口即可）；砂锅加水烧开后把煎好的鲫鱼放入砂锅中（如果没有砂锅而食用人少直接在砂锅加水也可以哦味道可能不如砂锅出来的鲜浓），大火煲开再转小火炖十分钟左右，加入适量的调料，待起锅时放入小葱和香菜（不喜欢吃的也可以直接出锅不用加香菜亦可）好喝美味简单的鲫鱼汤就做成啦。