奶茶店的经营有哪些管理知识

1、分级管理，让员工变为老将店面新开业考虑到人员的雇佣成本，店员中多数可能是销售、导购的新人，甚至可能是学生兼职。此时虽然员工培训是必须的，但在新员工成长之前的时间里奶茶店长必须要做好策划、管理。

2、增加顾客到店频率，培养消费惯性如果奶茶店善于培养顾客的消费惯性，就能够拥有大批忠实的顾客，为此先要做到的就是增加顾客的到店褂撼室酸频率。奶茶店长可以对部分容易销售的茶饮进行长期平价销售，通过让利的方式培养消费惯性，这样其他的产品也更有可能被顾客选中进行交易，并且能够维持奶茶店稳定的人气。

3、主动牵引顾客的思想。在奶茶店经营的时候不是说消费者要什么货就盲目地进什么货，或是通过别人的销售来决定自己奶茶店的进货来源；而是我的奶茶店里有什么货，需要主导意识地去销售什么货，奶茶店消费者的信息反馈也是要收集的。