超级下饭的肉末蒜苔怎么做
1、蒜苔一把,去尖,根部视鲜嫩程度稍微切掉一点。
2、蒜苔洗净切小丁
3、锅里倒入水,开火,水沸后下蒜薹丁,焯烫1分钟断生和去除腥味。
4、肉末加少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
5、姜蒜切末备用。
6、起锅烧油,下姜蒜末爆香。
7、下肉末煸炒至变色。
8、依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油,将肉末炒香。
9、倒入蒜苔,依据个人口味加入适量盐和鸡精,翻炒2分钟左右。蒜苔不容易炒老,时间久一点也没关系。对了,喜辣的童鞋可以放入一些小米辣一同翻炒。
10、最后,淋入少许水淀粉,翻炒均匀,就可以出锅啦!
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