#我的拿手菜#宫保鸡丁

1、准备好配料，葱蒜切末干辣椒切段

2、准备好花生，我烂瘀佐栾这里买来的花生就已经是熟的而且调过口味的很香的了，所以我没有任何处理花生，如果你是生的花生就先炒熟哦

3、鸡胸肉用刀背斩几下，为了让肉质更嫩

4、斩过的鸡胸肉切块

5、鸡肉里放入生抽淀粉料酒和一点油腌制

6、将调料里面的所有东西【调料】料酒一份生抽一份醋一份糖一份淀粉一份水两份适量盐调成一碗料汁，我的量和小，所以用了很小的勺子量，如果量多就换大点的勺子，比例不用变哦~

7、热锅凉油，下入鸡肉

8、滑熟后的鸡肉控油捞出

9、锅内留底油，小火，放入花椒和干辣椒炸出香味

10、放入蒜和葱末炒香

11、下入鸡肉，翻炒几下，

12、倒入调好的料汁6翻炒均匀后倒入花生，翻匀就可以出锅啦~

13、当当当~~上菜~吃吧~~

14、​味道可以媲美饭店的宫保鸡丁吧~