1、将瘦肉切成小手指粗细的条块状放入容器中,再放入蛋清、生抽、料酒,少许盐抓匀后腌制二十分钟
3、茄子去皮切成滚刀块放进大一点的容器中,均匀的掸上水,撒适量玉米淀粉颠动盆里的茄子块,使茄子块能均匀的裹上淀粉,然后再重复操作一遍
5、把酱汁材料混合搅拌均匀备用