烫面肉松蛋糕卷的做法

1、玉米油放入可以加热的小盆子或小锅中，中小火加热至油热有些冒小气泡关火，立即将低筋面粉过筛至锅中，用刮刀搅拌均匀。接着将牛奶加入并搅拌均匀。

3、蛋黄糊转移到另一个好搅拌的容器中，待用。

5、先加入约1/3打发好的蛋白霜，用刮刀以十字翻拌的手法搅拌混合均匀，翻拌至看不见蛋白霜后，再加入1/3蛋白霜，翻拌混合均匀。

7、做好的蛋糕糊倒入方盘中，表面抹平，稍微轻震几下模具震去士候眨塄大气泡，表面均匀撒上肉松和香葱，放入预热好170度的烤箱中烘烤20分钟左右，烤好在烤箱中焖一两分钟后取出。

9、借助擀面杖将蛋糕卷起成蛋糕卷，定型后切块食用～