如何采购好吃的鲟鱼

鲟鱼不仅非常鲜美，而且有着很高的食用价值，因为其那饱含多种微量元素和酸类，下面就让我们一起来看看该如何挑选鲟鱼。

工具/原料

人工饲养的鲟鱼

了解鲟鱼的营养价值

1、鲟鱼内含有硫酸软骨素，可以提高人体的免疫力，曾经鲟鱼还被作为国宴专属食材，而且鲟鱼还有大量的不饱和脂肪酸。

怎样挑选

1、看鱼身颜色优质的鲟鱼鱼身整体颜色呈现偏青色，鱼鳞富有光泽感，看上去非常透亮；如果鲟鱼的颜色呈现为其他颜色，或者鱼鳞没有光泽感，那么就不要选购。

3、观察鱼背质量等级高的鲟鱼，鱼背的颜色一般都为黑色，而且整体颜色非常均匀，挑选时可着重观察这一点。

5、观察鱼眼新鲜的鲟鱼鱼眼是清澈透明的，不新鲜的鲟鱼鱼眼就会非常浑浊，而且表面有损伤的痕迹。