姨妈给我做干炒牛河

1、牛肉片

2、这一步很重要！！将一勺料酒倒入牛肉中，抓20次左右，让牛肉吸进料酒中。然后放入蛋清、少许胡椒粉、一匙盐、一匙酱油、一匙生粉，用手抓20次左右，再倒入2匙油，用手抓100次左右。

3、烧热锅，倒入油。

4、把腌好的牛肉倒进锅里，滑到8岁。安装备用磁盘。

5、把油倒掉后，开始倒入河粉开始干炒。这就是干炒牛河的重要步骤。也是这道菜为什么叫干炒牛河的原因。

6、把河粉超出香味，然后倒入豆芽翻炒片刻。

7、装盘出锅！

8、非常香，超级好吃！！！