燕麦杏仁酥饼

1、配料：低筋面粉100克，燕麦片60克，杏仁粉25克，黄油85克，细砂糖35克，鸡蛋液25克，泡打粉1/4小勺（1.25ml） 杏仁片适量

2、黄油切成小块软化

3、倒入细砂糖打发

4、加入鸡蛋

5、后继续打发至蓬松

6、低筋面粉和泡打粉混合后过筛

7、加入黄油糊里，再加入燕麦片、杏仁粉

8、用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为无干粉的面啰嗦（疙瘩）状

9、将慕斯模里放上一块保鲜膜

10、再将面啰嗦放入模

11、压实压平整

12、再放入冰箱冷冻30分钟

13、从冰箱取出已经冻硬的面团，取出后用利刀一切两半

14、再切成0.5cm厚的薄片

15、烤盘铺油纸，将切好的饼干放入

16、表面刷一层蛋液

17、将杏仁片沾到饼干上，粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液

18、烤箱提前预热，旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右，放在中层

19、至表面金黄，用烤盘夹取出

20、放置自然凉就可