做包子一定要酵母粉和泡打粉一起发面吗

用酵母就可以了，以下是包子皮的制作方法：

主料：面粉400g、酵母5g、水400ml

辅料：醋2滴

步骤：

1、准备好相关的丌欠汹呙材料。并且用温水把酵母溶化。

2、把溶化后的酵母倒入面粉中，拌匀，在拌面粉的过程中，如果不够水的话，可以加入适量的水。

3、直至能够把面粉揉成光滑的面团，然后加入两滴醋，再次把面粉揉成光滑的面团后，放入盘子中。

4、盖上纱布，发酵1小时。

5、1小时后，面团发大1、5-2倍。

6、取出面团，揉出里面的二氧化碳，再次揉成光滑的面团。

7、把面团分成小份，并且把小份面粉，做成圆形或者椭圆形的包子皮。