周末特色拼盘的做法

1、最先把鸡蛋煮熟来，一起煮了五个，留弛阻廖娓二个给宝宝和男人晚上吃夜宵。煮鸡蛋水一定要放够，要盖住鸡蛋，而且不能太大火。一般15分钟就熟了，关火盖好盖子再煮下。就是靠沸水的温度再让鸡蛋熟透来。

2、等水稍凉后，把鸡蛋立马放进一锅装满冷水的大碗里。反复洗几篇，鸡蛋不烫手了，就开始剥壳。这是技巧哦。鸡蛋放冷水中泡过后再剥壳就不会剥烂。

3、准备好材料。包菜只要半个就好了。番茄大个的一个就好，小个的就二个。

4、把紫包菜切成丝再放在开水里焯一下，因为紫包菜生的有股小朋友不喜欢吃的味道，我也不喜欢生的味道，二姐是吃生的。

5、再控干水放在大盘子里用来打底。

6、把猪肉剁碎放蚝油，生粉，鸡精，盐腌十分钟。

7、在这十分钟类做其他准备工作，把番茄切成片摆在第二层。

8、再把木耳剁碎放在一小碟子里备用。

9、锅烧热爆香大蒜。

10、把猪肉倒进去大火爆炒，一般炒到猪肉是白色的了，就熟了。

11、再把木耳倒进去炒。炒木耳要小心一点，会爆出来伤到你的眼睛哦。

12、再放点淀粉水，加点盐，加淀粉水，是为了这道菜有点咸味，因为一直都没加盐的呢。淀粉水是用生粉酱飒蛏擢墟油白糖加水调制而成。炒好后，铲出来放在小碗里备用。

13、再把凉了的鸡蛋一个切成四片，一起用了三个。把鸡蛋整齐地摆在第三层。好漂亮哦。

14、关键时刻来了，把炒好的木耳肉倒在最上层。好香哦。这样子整盘菜就有味道了。

15、红艳艳的没有绿色怎么行呢，哈哈，加点香菜在上面。哇，卖相来了，美得不要不要的哈。爆照一张。