炸罗卜丸子的家常做法

1、萝卜清洗干净，萝卜先切成片，再切成丁，切成丁炸出来的萝卜丸子口感更脆，如果想吃软的就可以打成丝。

2、萝卜丁切好放在盆里，再加上肉馅，萝卜和肉馅的比例是2：1，再加入一个鸡蛋，加入2勺盐，肉馅里有生姜和葱末，就不用再加葱姜了。

4、搅拌均匀，摸上去粘粘的感觉，不能太稀，如果稀了要继续加干面粉，因为水分大不易炸熟。

6、萝卜丸子炸得微微发黄时，可以用漏勺轻轻地推一下，以防粘锅的丸子会焦掉。