麻婆豆腐的做法

1、准备以上食材。 1.豆腐切块。 2.猪肉剁成肉末。

2、放入肉末，姜蒜炒香。

3、放入豆瓣酱炒出红油，再倒入辣椒面翻炒均匀。

4、放入适量清水，倒入酱油、盐、鸡精调味。水开后转小火熬煮一会儿。

5、倒入豆腐，轻轻翻转均匀，水开后转中小火煮三分钟左右。

6、准备小半碗淀粉水，分两次倒入锅中，第一次倒入四分之三，轻轻翻转均匀，再倒入四分之一，再次轻轻翻转均匀。

7、关火撒入葱花轻轻翻炒均匀。

8、起锅装盘，再来葱花～