家常菜：红烧茄子

1、准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒。

2、茄子洗净，去皮，切条，清水浸泡3分钟。

3、热锅，倒油，大火烧熟茄条。

4、炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，再加蒜叶。

5、加入炸好的茄条。生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可。美味就完成了。

1、1.准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒。茄子洗净，去皮，切条，清水浸泡3分钟。热锅，倒油，大火烧熟茄条。炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，再加蒜叶。

2.加入炸好的茄条。生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可。美味就完成了。