如何做蒜炒上海青

1、买回来的上海青先清洗干净，最好把第根菜都分别摘开，这样才比较容易清洗干净藏在菜瓣中间的小沙子。

2、摘好可以把菜根部分用刀切掉，因为菜根部分一般比较老，但如何你不介意，也可以省掉这一步，平时如果我赶时间，我也不会去切。

3、然后再把切好的菜放到水中泡十几分钟，主要是为了去除青菜中的农药残留。

4、青菜在泡水的过程中，你可以趁时间把大蒜剥好，并用刀拍碎，也可以直接切成片，我个人比较喜欢直接拍碎，感觉这样炒的时候，大蒜的味道比较容易渗透到菜里面。

5、食材都准备好后，热锅下油下大蒜。

6、稍等10秒钟左右，把洗干净的上海青倒入锅中，这时候注意要不停的翻炒，待菜的颜色变得翠绿的时候，下适量的盐，再翻炒几次就可以出锅了。

7、成品上桌，是不是看着都食欲大增？如果你喜欢请点“投票”或点赞，谢谢！